Ẩm thực Nha Trang

Nhiều người ngạc nhiên khi lần đầu tiên thấy tắc kè biển vì ngỡ là loài cá đột biến nhưng loại cá sống xa bờ này lại rất quen thuộc với người vùng biển.

Cách chọn mua cá tắc kè là chọn những con thịt săn cứng, màu đỏ tươi. Các món ăn từ Cá tắc kè là nướng hoặc hấp. Bạn rửa thật sạch con cá tắc kè rồi cho vào vỉ nướng mà không cần mổ ruột moi mang cá, cũng chẳng cần thêm gia vị gì vì như vậy sẽ mất vị thơm của cá.

Dấu hiệu nhận biết cá đã nướng chín là lớp da chuyển sang màu nâu đen, mỡ cá chảy lèo xèo xuống than hoa, khi ăn bạn bỏ lớp vỏ tróc ra, phần thịt trắng là phần ăn được rất ngon.

Vị của cá như vị đùi gà, thơm thơm, dai dai, ngọt ngọt lại không lo cúm gia cẩm bạn nên dùng tay dứt thịt cá rồi chấm muối ớt như vậy mới đúng cách. Càng ăn càng thấy ngon.

Đăng bởi Bichvan Tags: ẩm thực nha trang, cá tắc kè, cá tắc kè Nha Trang, du lịch nha trang